匡同春教授:水壺鑒別小妙招,避免日常喝"銹水"

來源:中國女性網 編輯:飛 點擊:日期:2017-12-26
華南理工大學材料科學與工程學院金屬材料系 廣東省金屬材料表面功能化工程技術研究中心 匡同春教授 近年來,關于不銹鋼水壺材質的討論甚囂塵上,一瞬間大家都成了材料學專家。
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華南理工大學材料科學與工程學院金屬材料系

廣東省金屬材料表面功能化工程技術研究中心

匡同春 教授

近年來,關于不銹鋼水壺材質的討論甚囂塵上,一瞬間大家都成了“材料學專家”。現在教大家一招,在數分鐘內,就能鑒別不銹鋼電熱水壺的質量優劣,你愿意嘗試嗎?

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只需要舀半勺食鹽到水壺里,加入適量純凈水,用電水壺煮沸后放置5分鐘左右,劣質不銹鋼電熱水壺底部很快就會出現“斑點狀”銹跡。

為什么要加食鹽?其實這是不銹鋼制品行業內“鹽霧試驗標準”的簡化版。鹽霧試驗,是指用鹽霧試驗設備所創造的人工模擬鹽霧環境來考核產品耐腐蝕性能的試驗。不銹鋼電熱水壺作為常用廚房家電的一員,應更能承受住食鹽“嚴苛”的考驗。

可惜生活中,“多的是,你不知道的事”。

近期隨機測試了幾個市面上主流品牌的不銹鋼電熱水壺,均出現了不同程度的銹跡(見下圖),情況令人堪憂。

    

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一些廠商因為貪圖便宜,生產劣質不銹鋼產品,用錳等元素來部分替代防生銹的貴重金屬元素,長期使用此種不銹鋼煮水會對人體產生不良影響。

食品級304不銹鋼是符合國家食品安全標準的。消費者知道買不銹鋼水壺要看有沒有“304”的標識,卻不知道304不銹鋼水壺用料也有著良心與黑心之分。

全國大小鋼鐵廠不計其數,原料不同,質量也不盡相同。比如,符合國家標準的不銹鋼和用邊角料回爐重熔材質造的不銹鋼,質量就千差萬別。除了材料原因,制作工藝也會影響質量。沖壓、焊接不到位,甚至打磨拋光不均勻,都有可能引起水壺質量不達標,容易生銹。

大家現在熱衷于304不銹鋼水壺,其實有一種防銹能力更好的316不銹鋼。316不銹鋼中添加了鉬元素,使其具有優異的防銹能力,已獲得不銹鋼制品行業的認可。同時,316不銹鋼也被列入醫用級不銹鋼范疇,可以植入人體。而且在國內市場,316不像304那么“魚龍混雜”,因此能用上316不銹鋼材質的電熱水壺,那才是真的放心。

生活質量與食品安全越來越得到社會大眾的重視。因此,建議挑選不銹鋼電熱水壺,甚至不銹鋼鍋、蒸籠等廚房家電時,不妨試試上述半勺鹽的實驗,通過測試不生銹的,才是真正靠得住的良心產品。

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