解讀20個歐盟和北美品牌蛋白粉成分的秘密

來源:中國女性網 編輯:飛 點擊:日期:2018-09-07
各個品牌和制造商在多大程度上能匹配各自的標簽聲明?他們在蛋白質上會有劑量不足的情況嗎?他們會以單一的氨基酸來添加氮含量嗎?消費者能信賴他們嗎? Candidlab是丹麥的一家以證據
友情提示:點擊圖片直接觀看下一頁或點擊按鈕自動播放

  

  ——各個品牌和制造商在多大程度上能匹配各自的標簽聲明?他們在蛋白質上會有劑量不足的情況嗎?他們會以單一的氨基酸來添加氮含量嗎?消費者能信賴他們嗎?

  Candidlab是丹麥的一家以證據為基礎,提供獨立而公正的關于膳食補充劑測評的第三方評審。在2018年早期,Candidlab與一家權威的食品化學實驗室聯合,對來自歐盟和北美市場的一系列健身蛋白粉產品的蛋白質、水和氨基酸含量進行測量,希望幫助消費者看穿補充劑廣告和標簽當中的迷霧。Anders Nedergaard是Candidlab的創始人之一,也是本報告的主要作者。他是一位人類人物學家,曾獲得肌肉生物學博士學位。Anders還是北歐健身領域最受尊敬的科學家之一,同時也是一個關于健康、鍛煉和健身的電臺節目的主持人。

  

  圖片:Candidlab創始人Anders Nedergaard(左)和Christian Høbjo Møller(右)

  一種食品的蛋白質含量是關于該食品的營養信息的關鍵部分。在世界大多數國家,對食品和膳食補充劑,應明確聲明其蛋白質含量,這是相關法律規定的。

  歐盟標準:蛋白質差異在+/- 8克(每100克)范圍內,為可接受差異

  在歐盟,用于在歐盟國家聲明蛋白質含量的方法由歐盟第1169/2011號監管條例作出規定,該規定要求蛋白質含量應作為總計凱氏氮元素乘以固定的比例因子6.25(1)予以呈現。我們測試的在20種產品中,15種產品含有低于聲明情況的蛋白質,5種產品含有超過所聲明情況的蛋白質。其中Hardline、Scitec 和Muscletech三個品牌,聲明他們曾以肌酸或者氨基乙磺酸形式添加了非蛋白質氮元素。尤其是Muscletech的100% Whey Protein Plus,檢測到該產品12.2克蛋白質(每100克),超過歐盟標準。

  品牌:Myprotein Impact

  產品:Whey Protein™

  蛋白質聲明差異:-1.5克(每100克)來自Myprotein的Impact Whey Protein含有69.5克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的71克少了1.5克。

  品牌:Muscletech Premium

  產品:100% Whey Protein Plus

  蛋白質聲明差異:+12.2克(每100克)來自Muscletech的Premium Whey含有62.2克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的50克多了12.2克,超出歐盟允許的+/-8克的偏差范圍。

  品牌:Bodylab

  產品:Whey 100

  蛋白質聲明差異:+3.8克(每100克)來自Badylab的Whey 100含有73.8克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的70克多了3.8克。在歐盟,這在可接受的+/-8克偏差范圍(針對高蛋白產品)之內。

  

  品牌:Hardline Nutrition

  產品:Whey 3 Matrix

  蛋白質聲明差異:-2.5克(每100克)來自Hardline的Whey 3matrix含有77.7克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的80.2克少了2.5克。在歐盟,這在可接受的+/-8克偏差范圍(針對高蛋白產品)之內。然而,標簽聲明每100克有6.8克的肌酸含量,表明了我們測量所得的蛋白質含量有大約13克的高估。這表明標簽聲明的肌酸或者蛋白質含量是錯誤的。

  品牌:Optimum Nutrition

  產品:Gold Standard Whey 100

  蛋白質聲明差異:-2.1克(每100克)來自Optimum Nutrition的Gold Standard Whey含有76.4克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的78.5克少了2.1克。

  品牌:Scitec Nutrition

  產品:100% Whey Protein

  蛋白質聲明差異:-3.2克(每100克)來自Scitec的100%Whey專業版含有69.8克蛋白質(每100克),相比于標簽聲明的73克少了3.2克。在歐盟,這在可接受的+/-8克偏差范圍(針對高蛋白產品)之內。

  ?*文章引用自Candidlab報告《Protein PowderIndustry Analysis》

?
Copyright © 2006-2016 ladye. 中國女性網 版權所有 Power by DedeCms
蘇ICP備13046240號-2
浙江快乐彩任3走势图