COSTA“心藝所制” 盡展手藝之美

來源:中國女性網 編輯:飛 點擊:日期:2017-10-30
COSTA第二屆手藝咖啡節暨2017全球咖啡師大賽中國區總決賽盛大舉行 2017年10月27日,COSTA第二屆手藝咖啡節暨2017全球咖啡師大賽(Barista Of the Year簡稱B.O.Y.)中國區總決賽于上海靜安嘉里中心
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   COSTA第二屆手藝咖啡節暨2017全球咖啡師大賽中國區總決賽盛大舉行
   2017年10月27日,COSTA第二屆手藝咖啡節暨2017全球咖啡師大賽(Barista Of the Year——簡稱B.O.Y.)中國區總決賽于上海靜安嘉里中心如期舉行。此次手藝咖啡節為所有喜愛咖啡文化與生活方式的人們帶來前所未有的體驗與手工咖啡的魅力,更通過B.O.Y.咖啡師精彩的角逐讓人們感受到COSTA每一位咖啡手藝人的熱誠、傻勁與執著。
   英國最受歡迎國民咖啡品牌COSTA秉承“心藝所制”的品牌理念,46年來,始終堅持手工咖啡,將熱情與執念傾注到每一杯咖啡之中。今年COSTA再次舉辦手藝咖啡節,讓更多志同道合的朋友近距離感受咖啡的手藝之美。與傳統大型咖啡連鎖品牌不同,COSTA一直以來堅持手工制作咖啡而非咖啡機一鍵式萃取,因為COSTA相信,每一位COSTA咖啡師都是一名手工藝者。而機器永遠無法替代“人”雙手的溫度,更無法詮釋咖啡師的心意。
   此次手藝咖啡節現場設置上也無一不透露出“手工藝,匠人心”的品牌精神——原木制馬凳,極具標識性的紅色分區,還有一群潮酷的年輕樂手用特質木箱敲打出熱烈歡快的打擊樂,將現場氣氛一次次推向高潮。所有到場的觀眾不僅有機會通過有趣的印章方式在“經典咖啡臺”免費品嘗到COSTA引以為傲的Famous 5(意式濃縮、醇藝白、拿鐵、可塔朵、卡布奇諾),更可以在“精品咖啡臺”通過扭蛋的形式隨機品嘗到COSTA陸續推出的手沖單品咖啡、咖啡華夫筒以及即將上市的虹吸咖啡、阿芙咖朵這些精品咖啡。
   COSTA在現場的“手工坊”區域分設“COSTA手沖教室”、“COSTA心藝拉花課堂”,由COSTA咖啡大師為觀眾奉上一堂令人難忘的“私教課程”,咖啡愛好者們在這里交流咖啡知識,深度講解了咖啡知識,并且可以現場學習手沖咖啡的制作技能和體驗咖啡拉花在杯中綻放的美好心藝。更有頗受小朋友歡迎的“咖啡作畫區”,讓現場觀眾感受了一次全方位的咖啡文化之旅。同時COSTA聯合同樣讓人感受到手藝之美的木作文創品牌“作物” 開設了充滿趣味的手工課程,在“COSTA X 作物 手工木質工作坊“感受手工打磨咖啡樹脂掛件等小物的樂趣。參與者通過自己雙手沖泡出的一杯單品咖啡、一個綻放的拉花、或是創作出的一件心儀小物件,都是讓自己慢下來,收獲一份在這個時代尤顯可貴的心藝,這也正是COSTA手藝咖啡節成立的初衷。

   B.O.Y.是一場COSTA的年度盛會,這里是無數COSTA咖啡師高水準角逐的地方。今年B.O.Y.依然用堅守的心意、精湛的手藝、驚艷的創意賦予咖啡顏值和醇香味道,并將COSTA“心藝所制”的咖啡文化傳遞給全世界。從B.O.Y.脫穎而出的充滿“自豪、熱情、個性”的咖啡大師們更是代表了COSTA咖啡手藝人的熱誠、傻勁與執著。
   今年入圍總決賽的八位選手都各顯精湛技藝,經過層層選拔,通過核心咖啡、創意飲品以及速度咖啡的比拼,最終在專業評委、媒體和現場觀眾的矚目下誕生了COSTA 2017全球咖啡師大賽中國區的冠亞季軍 — 來自上海虹橋吉盛偉邦店的Blue Yang(楊屹嵐)摘得季軍,并且憑借獨到的創意獲得“最佳創意飲品”大獎;來自唐山振華店的Lahui Song(宋碩飛)摘得亞軍;來自COSTA杭州世茂店的咖啡師Shuan Yang(孫洋)這位擁有超高人氣的選手最終不負眾望摘取桂冠。2017年1月,冠亞軍將承載COSTA中國咖啡師的夢想飛赴英國倫敦參加全球總決賽,與來自COSTA全球各大市場的咖啡大師一起交流切磋,角逐全球總冠軍的頭銜。同時,熱情四溢的決賽現場還為觀眾帶來了COSTA 2017中國區拉花藝術大賽,四位COSTA兼具人氣與精湛技藝的拉花大師妙手生花,以精湛的手藝在咖啡上呈現出超高水準的拉花,贏得現場觀眾許多的贊嘆和歡呼。最終的拉花冠軍由北京大興綠地2店的Baoming Zhang(張寶明)奪得。現場觀眾們一起見證了COSTA咖啡大師的誕生,可謂大飽眼福,在驚嘆咖啡師們精湛技藝的同時,更深刻理解了在COSTA咖啡師用手藝人的手工精神去對待每一杯咖啡,讓每一杯好咖啡都飽含心藝。
   COSTA 2017 全球咖啡師大賽中國區季軍Blue Yang 楊屹嵐同時獲得“最佳創意作品”大獎
         COSTA 2017 全球咖啡師大賽中國區冠軍Shuan Yang孫洋 創意作品
   COSTA 2017 全球咖啡師大賽中國區冠軍Shuan Yang孫洋(左)和亞軍Lahui Song宋碩飛(右)
COSTA 2017中國區拉花藝術大賽冠軍Baoming Zhang張寶明為現場裁判帶來拉花作品
   夜幕降臨,COSTA第二屆手藝咖啡節暨2017全球咖啡師大賽中國區總決賽完滿落幕,這場雖然只有一天看似屬于COSTA品牌的盛大節日,卻以一種特殊的方式向人們呈現出手藝人在快節奏時代里的“慢生活”,相信它勢必也將成為所有在這個時代保持一顆“初心”的人們的集體節日。它也提醒著我們去用心感受并傳承這份“心藝所制”的精神,與COSTA一起,讓手藝見證心意。

   COSTA品牌介紹

   COSTA的故事始于1971年的倫敦老天堂街(Old Paradise Street),來自意大利的Bruno和Sergio Costa兩兄弟秉持著對令人無法抗拒的咖啡的熱情,獨創出了COSTA特有的摩卡意大利混合咖啡豆,并在倫敦市中心開了他們第一家咖啡店。他們將阿拉比卡和羅伯斯特兩種咖啡豆完美配比,這些咖啡豆全部來自于在“熱帶雨林聯盟”認證的種植園中,在TOP 1%中嚴選滿足COSTA標準的咖啡豆,通過緩慢烘焙的方式,使其迷人的香氣和油脂得以保留。

   時至今日,每一份精心調配后的摩卡意大利混合咖啡豆都需經過我們COSTA咖啡大師Gennaro Pelliccia的品鑒,再送至全球超過3,000多家門店。每一次從咖啡豆到杯中咖啡的華麗轉身,都經過我們咖啡師的傾心手工制作,只為呈現我們對咖啡的熱情和初心。 

   40多年以來,COSTA全球各大門店仍然秉承這最正確而非最快捷的制作手法。無論你是在倫敦還是巴黎,上海還是新加坡,我們COSTA都歡迎你來英國最受歡迎的咖啡店。在我們獨具匠心的門店里,品嘗著美味的小食及咖啡,與我們共度美好時光。
    About COSTA年度全球咖啡師大賽

   為了激勵全球COSTA咖啡師呈現出更出色的咖啡和服務,COSTA每年都會在全球范圍內舉行咖啡師大賽(Barista Of the Year—— 簡稱B.O.Y.)。不論是COSTA咖啡大師還是兼職咖啡師,只要擁有“自豪、熱情與個性”都有機會在這一專業平臺展現精湛的咖啡技藝。參賽的咖啡師們歷經門店、區域選拔,中國區總決賽的獲勝者更將飛赴英國總部與來自世界各地的咖啡師們一決高低,踏上COSTA咖啡師大賽全球總冠軍的爭奪之旅。

   “自豪Pride、熱情Passion、個性Personality”始終是COSTA B.O.Y.尋求的標準。咖啡師們在保證品牌質量的前提下,用最快的速度做出盡可能多的符合COSTA濃縮咖啡標準的杯數;通過卓越的咖啡知識和對咖啡的理解展示對咖啡的熱情,自信地說出咖啡之旅、對咖啡有著渴望學習的態度并能發揮超出培訓手冊之外的咖啡知識;能夠自信的代表品牌,具備優秀的溝通技能,符合品牌形象的具體標準……,COSTA B.O.Y.大賽力求的不僅只是制作咖啡的高手,更是能代表品牌形象的咖啡締造者。

   咖啡毫無疑問是COSTA的核心,好的咖啡要通過咖啡師之手才能夠傳遞到顧客手中。 B.O.Y.大賽這一包容、開放的平臺,正是發掘、培養更多優秀的咖啡師的搖籃,同時也不斷傳承著COSTA的英倫經典。每一位COSTA咖啡師都是獨一無二的,他們不僅是能以一定的速度與精度做出優質咖啡的專家,也將各自的天資與創造力融入每一杯咖啡。除了COSTA,沒有任何地方可以提供如此令人無法抗拒的咖啡和讓顧客微笑的快速服務。 通過每一年度咖啡品質師大賽的歷練,我們不斷將貼心服務和咖啡體驗從優良轉向卓越!
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